步骤1
买回的香椿芽
步骤2
剪去老的部分，用水洗净
步骤3
锅中加入适量清水煮开后放入香椿芽
步骤4
煮至变成绿色即可捞出沥干水分
步骤5
把香椿芽切成小段
步骤6
放人搅拌杯中，加入少许盐
步骤7
加入适量的香油
步骤8
搅拌成泥状
步骤9
准备一个干净的小瓶子
步骤10
把香椿酱装入瓶中
步骤11
再加入适量的香油封住
香椿醔的做法 扩展
香椿醔是一道传统的山西菜品，主要材料是鸡蛋和香椿芽。首先洗净香椿芽沥干水分，切成段；接着将鸡蛋打散加入盐、料酒、姜末、葱花等调料拌匀。将油加热至七八成热，放入香椿芽煸炒片刻，倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可出锅。香椿醔口感鲜嫩，香味浓郁，是一道美味健康的佳肴。
